Dragunov, ну реальную акустическую гитару лично я записывал на инструментальный микрофон через микшер со встроенным усилителем. Звучит норм, зависит правда от микрофона, на который записывать.
Гораздо лучше качество было когда гитару со звукоснимателем записывал, она подключалась напрямую к микшерному пульту кабелем с большим джеком.
С электрогитарами все проще, их сразу можно подключать к пульту
